Benefícios do Azeite

 Pele
 Efeito protector e tónico da epiderme graças à vitamina E e ao seu efeito antioxidante. Pelo que esta especialmente indicado para prevenir o aparecimento de lesões cutâneas e diminuir os sinais de envelhecimento da pele.

Alimentação infantil
É a gordura que mais de assemelhas quer ao nível da sua composição quer na sua digestibilidade ao leite materno.

Aparelho circulatório
Ajuda a prevenir a arteriosclerose e os seus riscos, ou hipertensão arterial, o enfarte do miocárdio, a insuficiência renal e as hemorragias cerebrais.

Aparelho digestivo
Melhora o funcionamento do estômago e pâncreas, dos intestinos e das vias biliares, evitando a formação da pedra na vesícula.
Favorece a absorção das vitaminas A,D,K e E( lipossolúveis )

Consumo a crus, em temperos ou doçaria
Os azeites ideais são os azeites virgem extra, de sabor suave.
Juntar à sopa depois de confeccionada, um fio de azeite, mas só após baixar a temperatura.

Molhos como maionese ou vinagrete, os azeites suaves são uma boa escolha.

Frituras e sopas
Os azeites intensos são uma boa opção.
Os azeites são a única gordura que não regista modificações substâncias da sua estrutura quando submetidos a uma temperatura de 200ºC por isso são particularmente recomendados para frituras.

Assados
As temperaturas para assar especialmente carnes, são inevitavelmente altas, dada a sua estabilidade, os azeites são a gordura mais indicada para todo o tipo de assados.

A folha de oliveira
Nas últimas décadas, a comunidade científica tem dado a relevância a outra parte da oliveira: a folha, à qual atribui propriedades benéficas capazes de melhorar o bem-estar a diversos níveis, tradicionalmente o extracto de folha de oliveira esta associado a varias propriedades benéficas.
Ajuda a diminuir a tensão arterial (sistolica e diastolica), sendo útil em casos de hipertensão ligeira no sistema circulatório e na arte-riosclerose.
Alguns estudos revelam que a oleuropeina inibe a oxidação do colesterol, contribui para a aterosclerose.
Experimental e clinicamente foram ainda reconhecidas ao extracto de folha de oliveira propriedades de diuréticas e hipoglicemiantes (baixa os níveis de açúcar no sangue) desta forma, recomenda-se nos casos em que pretende aumentar a diurese e as funções de eliminação renal e digestiva, podendo ser empregue nas cistites, por exemplo, é também utilizado como auxiliar no tratamento de certas diabete.