A escala de pH que avalia a acidez ou basicidade de uma substância. Está dividida em 14 valores. De 1 a 6.9, a substância referida considera-se ácida. Quando uma substância possui como pH o valor de 7, significa que a substância é neutra. Dos 7.1 até aos 14, a substâncias considera-se básica ou alcalina.
No dia-a-dia podemos identificar facilmente substâncias ácidas básicas ou neutras. Por exemplo, o sumo da laranja (ácido cítrico) o veneno de uma abelha (ácido fórmico) são substâncias ácidas. Por outro lado, a lixívia é uma base.
Para defenir de uma substãncia é ácida, básica ou neutra, utilizamos a fenolftaleína, que é utilizada para indicar bases e o azul de tornezol, próprio para indicar substâncias ácidas. A fenolftaleína, quando utilizada em bases, a sua transparêcia modifica-se para a cor de carmim. Já no indicador de azul de tornezol, a sua cor inicial é azul. Quando este entra em contacto com uma substância neutra, a cor altera-se para um azul arroxeado e quando entra em contacto com um ácido a cor modifica-se para vermelho. Se uma substância for básica, permanece azul.
Todavia, para saber o valor exacto do pH da substância, utiliza-se o indicador universal que possui todos os valores de pH.
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