Como germinar grãos e sementes

Através da germinação dos grãos e sementes em casa, é possível ficar independente do comércio que muitas vezes representa um perigo, pelo uso de excessivo de aditivos químicos. E não para por aí. São apropriados em situações de doença por carências (raquitismo, escorbuto, anemia) ou por degenerescência (senilidade, debilidade, instabilidade nervosa), em caso de problemas alérgicos (asma, dermatoses) e digestivos, no emagrecimento extremo, na esterilidade, na impotência, na gravidez, em situações de cancro e na convalescência de operações.Não é necessário um extenso canteiro para plantar, com um pequeno espaço, seja no quintal ou um pequeno jardim em uma área de sol é possível germinar alimentos que forneçam todos os aminoácidos, carboidratos, gorduras, vitaminas, oligoelementos, enzimas e outros nutrientes essenciais para o nosso organismo. Portanto, mãos a obra:

- Colocar de uma a três colheres de sopa de grão num vidro e cobrir com água pura sem cloro.

- Deixar de molho por uma noite

- Cobrir o vidro com um pedaço de filó e prender com um elástico. Despejar água e enxaguar bem sob a torneira.

- Colocar o vidro inclinado num escorredor, co ma boca para baixo, e cobrir com um pano.

- Enxaguar pela manhã e pela noite

Após isso, você verá os grãos germinar em um perido que varia de dois a quatro dias. Os mais fáceis de germinar são agrião, alfafa, centeio, girassol, feijão e trigo. Podem ser moídos e batidos no liquidificador com um pouco de água e ser usados em diversas preparações como na forma de sucos, saladas ou recheio de sanduíches. Além das vitaminas e fitobioquímicos, cada 100 gramas de sementes germinadas contém:

Carboidratos 40g

Proteínas 40g

Lipídios 10g

Fibras 20g

Cálcio 30,3mg

Ferro 10mg

Sódio 60mg

As sementes que podem ser usadas:

Os cereais integrais: Trigo, centeio, aveia e cevada...
As leguminosas: Soja, lentilha, grão, tremoço, ervilha...
As crucíferas: Agrião mostardela, rabanetes,...