Arroz de Carreteiro Ingredientes: - 1/2 Kg de arroz carreteiro Modo de Preparo: Coloque a carne seca de molho de um dia para o outro para retirar o sal. Numa panela, coloque o azeite e refogue o bacon e a cebola. Acrescente o arroz e refogue normalmente. Acrescente a linguiça calabresa, o paio, a carne seca (previamente cozida e desfiada), os pimentões picadinhos, as cenouras, os tomates batidos e a água (com dois caldos de carne dissolvidos) para cozinhá-los. No final do cozimento, acrescente o cheiro verde. Sirva quente. Rendimento: Serve 5 pessoas |