Ingredientes:

- 1 peça de Picanha c/ aproximadamente 1 kg

- 3 kg de sal grosso

Molho

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 4 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picada

Preparo:

- Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg de sal grosso

- Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima

- Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte de carne exposta

- leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas

- retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne

- Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada

Modo de Preparo do molho

- Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada