O desenvolvimiento da physalis
A maioria das raízes fibrosas está em aproximadamente 10 a 15 cm da profundidade, o sistema radical é ramificado e aprofundado até aproximadamente 50 a 80 cm . É uma planta perene e arbustiva que cresça normalmente sem tutorado, até uma altura de 1 a 1,5m, mas com poda e espadela pode chegar até 2,5m ou mais. O talo principal é naturalmente após 8 a 12 nós, dando a origem às filiais produtivas em dicotómica. Em cada dos nós das filiais produtivas, duas folhas estão tornadas, uma gema vegetariana (filial) e uma gema floral (flor). As folhas giram o amarelo e caem. A floração dura aproximadamente uns 3 dias; as flores são polinizadas por os insectos ou pelo vento. O cálice é formado por cinco sépalas, com uma longitude de aproximadamente 5 cm , cobrando a fruta completamente durante toda seu desenvolvimento, e não só é importante para protegê-lo de encontro aos insectos, pássaros e circunstâncias climáticas extremas, mas também como a fonte indispensável do hidrato de carbono durante os primeiros 20 dias do crescimento. A fruta é uma baga, contem de 100 a 300 sementes, é desenvolvido durante aproximadamente 60 a 80 dias e de acordo com condições do crescimento têm um diâmetro entre 1.25 e 2.50 cm e um peso entre 4 e 10 g . Têm um nível ácido do ascórbico muito elevado (vitamina C), a vitamina A e a vitamina complexa B, uma concentração da proteína, o fósforo e o ferro elevada.
Propagação da physalis
As formas as mais usuais para propagar a physalis são a rota sexual, em onde as sementes são usadas, e a rota assexual, que envolve métodos e partes diferentes da planta. O sistema o mais usado e de uma produção mais grande é por sementes porque este represente uma percentagem elevada do germinação (85-90%). Uma altura diminuindo fomenta a quantidade de sementes dadas pela fruta. Para determinar os índices da maturidade, a germinação da semente das frutas é observada; uma vez que extraem lés é importante o deixar no descanso ao menos por duas semanas. Antes de armar a semente é recomendável desinfectar o solo com um produto conformado pela terra.
Um outro sistema da propagação por meio da semente é com o método hidropónico, qual garante uma germinação e uma uniformidade mais grandes no crescimento das plantas. Em circunstâncias boas, demora entre 10 e 15 dias em dar forma.
A propagação assexual (a mais importante) é feita por meio dos esqueces. Também através da cultura em vidro, pelas folhas, ou por enxertos. Estes tipos de propagação não são recomendáveis comercialmente porque são mais caros e apresentam vários problemas.
A propagação por meio dos esqueces tem vantagens tais como precocidade uniforme da colheita e das frutas, ainda que seu enraizamento seja fraco e envolva uma vida mais curta da plantação. Com o uso das hormonas sintéticas (AIA, FOI) fomenta enraizar rápido.
Preparação do terreno
No primeiro lugar, tem que evitar os encharcamentos, porque a planta é muito susceptível a este fenómeno. Se é de forma mecânica, no acordo com a tendência nova de cultivar mínimo, é aconselhável preparar a terra com arados que não deterioram a estrutura da terra. Quando abaixo do medidor aparece alta humidade na terra, sugere-se para fazer drenagens profundas e, para a cultura, para evitar que as raízes têm contacto com água.
Se tem uma disponibilidade apropriada da água, as frutas da qualidade boa serão obtidas; visto que o excesso da água pode causar plantas amareladas e de pouco folhagem, facilitando além o desabamento das folhas, flores e frutas. A preparação do terreno na forma manual (em pequeno culturas) efectua-se por meio do ancinho.
A colheita
Porque é uma fruta perecedoura e susceptível aos danos pela manipulação, deve dar-lhes um bom tratamento até a entrega ao comerciante ou consumidor final. O ciclo completo da cultura, da semeadora da semente na semente traça a colher da fruta, dura de 8 a 9 meses. A colheita começa quando as frutas ficam com uma coloração alaranjado e quando a capa ou “capacho” que encerram a fruta ficam amarelo. A forma a mais apropriado para colectar as frutas é manualmente. Em algumas variedades, é mais prático usar tesouras. É importante evitar o desprendimento da capa, porque é a protecção natural da fruta e aumenta as possibilidades de armazenamento por períodos longos.
Trabalhos de pós-colheita
Para seu armazenar, as frutas têm que levar-se num lugar coberto para secar-se e para evitar a propagação dos fungos e a deterioração da qualidade. Podem-se secar sobre as lâminas do cartão ou sobre a madeira com a temperatura ambiental. Em alguns casos os ventiladores podem ser usados. No armazenar, a primeira selecção efectua-se. As frutas são abertas da sua capa e são apartados aqueles rebentados, sobre madurados, maltratados pela manipulação ou afectados por pragas ou por doenças. São colocados logo em umas caixas plásticas cobertas com o papel periódico ou cartão para evitar a humidade no transporte. Como a maioria da produção da physalis do país é destinada a exportação, os negociantes de drogas internacionais recolhem a fruta na propriedade. Sua qualidade deve ser óptima, o seja frutas grandes e da aparência excelente. A fruta da aparência boa mas do tamanho regular é destinada ao mercado nacional em fresco e aquela do tamanho pequeno é destinada à elaboração da sanduíche, marmeladas, doces e polpa.
Armazenamento
Quando o produtor decide juntar e manter o produto esperando preços melhores, deixa-o numas caixas plásticas até aproximadamente 20 dias nos armazéns cujo a temperatura não excede os 18 grados e 70 por cento de humidade. Se contar em sistemas de refrigeração, podem ser armazenados a 2 grados, durante 4 ou 5 meses. Considere que a physalis é uma fruta altamente perecedoura e seu armazenamento durante períodos de tempo longos não são recomendados.
Manipulação das maltesas
A physalis é uma cultura que, com tempo, fica muito densa; consequentemente o uso de ferramentas mecânicas é feito nas bordas da cultura. Como principal ferramenta, usa-se o guadañadora. Para a limpeza das ruas, os cultivadores arrancam ervas manualmente ou com machete para cortar o crescimento do que pode competir directamente com a physalis, evitando danificar a cultura. Este material vegetal não se recolhe da cultura. É deixado como a tampa à terra. O uso dos herbicidas não é recomendado, desde que a physalis é muito susceptível ao contacto com estes produtos, então podem afectar as frutas seriamente.
Pragas e doenças
Há perto de 11 pragas e doenças que têm uma incidência mais grande na cultura da physalis. As pragas que atacam são: Aphids ou pulgones, Mosca branca, Nemátodos do nodule radical, Trozadores ou tierreros, Jantando quartos do foliage, Quartos dos sappers e jantar da fruta.
As doenças que afectam a cultura são: Ponto cinzento, Blight ou marchitez das filiais, Fusarium e o rolo da folha do vírus da batata.
Para o tratamento, preventivo como tanto curativo dos precedentes, é necessário a conte no escritório do consultante técnico para estabelecer os níveis de infestação dos pragas ou dos danos causados pelas doenças específicas.
1- COMERCIO EXTERIOR DA PHYSALIS
Exportações
Exportações: US $ 7’438.000
(crescimento anual: 10.6%)
Após da banana, a physalis é a terceira fruta importante nas exportações colombianas das frutas. As exportações colombianas da physalis representaram 45% do valor comprometido em 2000, equivalente a 17 milhões dólares.
Em 2000, Colômbia exportou perto de 1.850 toneladas de physalis fresca destinadas, em mais de um 95%, aos países da União Europeia, principalmente a Holanda (46% do valor das exportações da physalis em 2000), Alemanha (26.8%), Reino Unido (11.7%) e França (7.2%).
As exportações colombianas da physalis cresceram, entre 1990 e o 2000, perto de 10.6% médias anuais no valor, visto que no volume do crescimento era de 15.7% médias anuais no mesmo período. Consequentemente, os preços implícitos FOB, diminuíram à média 5.1% anual neste período.
Preços internacionais
Uma tendência dos preços internacionais colombianos mais baixos da physalis nos mercados internacionais é observada. De fato, os preços da fruta em Alemanha diminuíram de USS 12.1/ Média do quilograma em 1997 a USS 7.5/ Média do quilograma no 2001.
Na outra mão, a physalis em Holanda diminuiu de USS 10.8/ Média do quilograma em 1997 a USS 7.8/ Média do quilograma no 2001.
Fonte
ü Producción, poscosecha y exportación de la uchuva (Physalis)
Universidad Nacional de Colombia, Facultad de agronomía |
