Qualquer variavel referenciada com a clausula VAR ( Ex: var brazil = 'carnaval';) é criada e retirada da memoria, quando você efetua a chamada pra sua função, até ai compreensivel e recomendado, agora existe casos que vocë precisa manter valores em variaveis "publicas" para serem utilizados em varias partes do seu projeto, para isso, defina a variavel sem a clausula VAR (Ex: brazil = 'carnaval').
Agora se você definir dessa maneira as variaveis "publicas", dentro da função
$(document).read(function () { brazil='carnaval'});
Ela so vai existir dentro dessa função, então para fazer funcionar corretamente seus scripts, deixe essas variaveis "publicas" definidas, antes da chamada a essa função.
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