Enquanto eu ainda estava (e estou) me adaptando com a idéia de que sou prendada (e modesta), Cunhadas deixaram aqui em casa um pacote com camarões e, com ele, a tarefa de prepará-los de qualquer jeito e a qualquer custo. O pacote havia sido um presente dado por um aluno muito bonzinho e que, pelo visto, queria muito passar de ano.

Estava determinada a fazer um risoto de camarão – comprei até leite de coco e azeite de dendê – até o dia D em que abri o pacote e me deparei com centenas de camarões inteiros, com cabeça e tudo (dã-ã!). Entendi que ia demorar séculos para retirar as cabeças e as cascas dos camarões, que foram preparados em uma quinta-feira à noite. Ou seja, meia noite e meia, mais tardar, estaríamos comendo os queridinhos, se assim fosse.

Comecei a descascá-los e decapitá-los. Pedi socorro ao Marido, que mais parecia estar pegando em um  crustáceo cinza, feio e cheio de pernas (e era!), mas não tinha jeito: ia demorar muito. Assim, como boa estrategista, decidi que iríamos apenas retirar-lhes as cabeças e o jantar iria ser camarão ao alho e óleo (existe nome mais didático?). Marido olhou bem rápido na internet e descobriu que, para fazer camarão ao alho e óleo, precisávamos de camarões, alho e óleo. Perfeito!

Cunhadas chegaram e o Menu se formou com a idéia do Arroz-com-o-que-tiver-aqui. Mesmo tendo alergia a camarões (é pouquinha, viu?), comemos bastante (e eu nem morri) e a noite foi maravilhosa. Da próxima vez vou pedir para os alunos presentearem com lagostas, um pouco mais prático (mentira).

Camarão ao alho e óleo com arroz cremoso

Ingredientes (para quatro pessoas):
Para o camarão:
1,5kg de camarões médios com casca e cabeça
Alho amassado (usamos 2 colheres de sopa daqueles temperos prontos)
Óleo ou azeite de oliva

Para o arroz:
Meia cebola picada
2 xícaras de arroz (mais ou menos 350g)
250g de queijo de coalho em cubos
200ml de creme de leite
1 tablete de caldo de legumes
Azeite ou óleo
Cebolinha e coentro picados

Modo de preparo:
lave bem e retire as cabeças dos camarões. Ferva 2 litros de água em uma panela grande. Coloque os camarões na panela e deixe ferver até que fiquem avermelhados (entre 3 e 5 minutos). Esquente uma frigideira grande com azeite e frite aos poucos os camarões mexendo de vez em quando, até ficarem alaranjados. Costuma-se aproveitar as cabeças para caldos ou até mesmo para fazer a água do arroz, se desejar.
Para o arroz: ferva 500ml de água e adicione o caldo de legumes ou as cabeças dos camarões. Refogue a cebola no azeite e acrescente o arroz mexendo bem. Adicione a água com o caldo de legumes aos poucos mexendo até que o arroz esteja cozido. Quando estiver quase pronto, acrescente o queijo e o creme de leite. Sirva com cebolinha e coentro picados.