Como Comprar: Prefira aquelas que a casca solte facilmente. A polpa deve ter cor branca ou amarelada uniforme. Recuse as que tiverem a polpa arrocheada ou com riscas pretas.
Como Consumir: Pode ser consumida cozida, em sopas, bolinhos e frita (após cozimento).
Dica: Alimento altamente energético. Da mandioca fazem-se vários produtos: farinhas, tapioca, polvilho, etc. Experimente a mandioca cozida em pequenos pedaços e refogada na... clique para continuar lendo.