Como Comprar: Verifique se o caju não está murcho ou amassado e com manchas ou picadas de insetos. Sua cor deve ser amarela-avermelhada.
Como Consumir: Deve ser consumido cru. A polpa pode ser utilizada na preparação de sucos, sorvetes, vinhos, licores ou doces. O suco deve ser bebido recém preparado, pois é de difícil conservação. As sementes devem ser consumidas depois de torradas, com ou sem sal, podendo ainda ser usadas para montagem de pratos salgados ou... clique para continuar lendo.