Blog da Família Presto

Olá a todos!
Temos orgulho de comunicar que a nossa pizza Nero da Presto, uma das mais pedidas aqui na casa, venceu o concurso Gastronomia Nota 10, promovido pelo Diário de São Paulo, na categoria de Melhor Pizza do Centro de SP.

A eleição teve três fases: na primeira, os internautas indicaram sua pizza preferida na cidade. Na segunda, um júri de especialistas em gastronomia degustou as mais votadas e escolheu as 5 melhores de cada região. A Nero da Presto foi finalista da Região Centro, concorrendo com pizzas da Brás, Speranza e Veridiana. A Pizza Nota 10 de cada região foi escolhida em votação popular via internet.

Estamos muito orgulhosos da Nero, nossa Pizza Nota 10! Nosso agradecimento a todos os clientes que votaram!

Família Presto
R. Esmeralda, 39 – Aclimação
http://www.familiapresto.com.br

Olá pessoal!
A pizza Nero da Presto, uma das mais pedidas aqui da casa, é finalista do concurso Gastronomia Nota 10, promovido pelo Diário de São Paulo.

A eleição teve duas fases: na primeira, os internautas indicaram sua pizza preferida na cidade. Na segunda, um júri de especialistas em gastronomia degustou as 10 mais votadas em cada região – na região centro, três delas eram aqui da Presto! – e escolheu as 5 melhores.

A Nero da Presto está entre as finalistas, concorrendo com as pizzarias Brás, Speranza e Veridiana. Se você já experimentou a Nero, vote lá: http://freela.interface-developer.com.br/gastro/

Assim que soubermos o resultado, avisaremos a vocês!

Grande abraço,
Família Presto
R. Esmeralda, 39 – Aclimação
http://www.familiapresto.com.br

Vamos comemorar os 25 anos da Presto de maneira surpreendente: mudando de nome e de logotipo! A partir do dia 23 de julho, dia do aniversário, a Presto Pizzas passa a se chamar Família Presto.

Vocês devem estar se perguntando por que decidimos mudar. A pizza é, sem dúvida, nosso carro chefe, mas há anos passamos a oferecer outras opções, que se tornaram igualmente importantes. Acreditamos que o novo nome reflete essa amplitude de opções.

Mas fiquem tranquilos: apenas o nome e o logotipo mudam. Nossa família continua gerenciando a casa, os pizzaiolos permanecem os mesmos desde a inaguração, o cardápio, a qualidade dos ingredientes e do atendimento são os mesmos.

Para comemorar os 25 anos, lançamos uma pizza especial, a Cipolla Nera, que combina Confit de Cebola Negra, com mussarela e folhas de manjeriquinho. De 23 a 31 de julho a Cipolla Nera estará com 50% de desconto. Aproveitem!

Esperamos que gostem!

Andre Cotta
Família Presto
R. Esmeralda, 30 – Aclimação
3207.1749 / 3207.1094
http://www.familiapresto.com.br

Olá amigos,
A Presto comemora 25 anos em 23 de julho lançando uma pizza especial que combina dois ingredientes que temperam nossa trajetória: inovação e tradição. A Pizza Cipolla Nera leva mussarela de búfala, confit de Cebola Negra e folhas de manjeriquinho. De 23 a 31 de julho, vocês poderão provar a novidade com 50% de desconto, por R$ 24,50! Mas é só nesse período, por isso, venham!!

A Cebola Negra foi desenvolvida por Sérgio Rossi, nosso fornecedor e um dos principais produtores de Alho Negro no Brasil. Encorajado pelo amigo e chefe de cozinha Frasson, Rossi ousou ao defumar o bulbinho da cebola. “Percebi que as características químicas da cebolinha eram parecidas com as do alho, com a diferença de que a cebola contém mais água. Por isso, levei algum tempo adaptando minha máquina de defumar alho para que ela pudesse defumar a cebola. O alho leva 40 dias para ganhar uma coloração negra e a cebola leva até 60 dias. Devo ser o primeiro a produzir uma cebola assim”, conta Rossi.

A Presto é a primeira a usar a Cebola Negra em um item do cardápio. Nossos clientes receberam o Alho Negro tão bem que decidimos testar a Cebola Negra na pizza. O chef do Tryp Higienópolis, Frasson, veio até a Presto e provamos juntos algumas combinações com a Cebola Negra. A versão escolhida é um confit que ficou delicioso com a mussarela.

Esperamos por vocês para experimentar essa delícia!

Grande abraço,

André Cotta
Família Presto
R. Esmeralda, 39 – Aclimação
3207.1749 / 3207.1094
http://www.familiapresto.com.br

Olá pessoal!
Estamos ampliando nossa linha de pizzas gourmet lançando a Suprema, que tem assinatura – acreditem – de um discípulo do renomado Alex Atala: o Chef Daniel Magri.

A combinação de mussarela, picanha defumada e pesto de rúcula com nozes fazem da Suprema uma pizza mais do que apetitosa.

Vejam o que o Chef Magri comenta sobre sua criação: ”essa é uma combinação com duas inovações importantes: o uso de um defumado que não o tradicional lombo canadense; e do pesto, que, além de não ser muito comum em pizzas, aqui aparece feito à base de rúcula. O ardidinho do pesto levanta o sabor defumado e produz uma sensação incrível.”

O capricho na produção da Suprema vai além da assinatura de grife: a picanha é defumada artesanalmente – em edição limitada e exclusiva para a Presto – pelo mesmo produtor da lingüiça artesanal utilizada em nossa premiada pizza Especial da Mamma. A picanha é marinada por dois dias na geladeira em sal, tempero californiano e doses homeopáticas de sais de cura. O processo artesanal de defumação dura 12 horas e é feito somente com serragem de eucalipto vermelho, trazida do interior de Minas Gerais, já que o tipo de madeira também influencia no sabor da carne.

Você não vai deixar de experimentar, vai? Esperamos por você para saborear a Suprema, a pizza que já nasceu um clássico.

Grande abraço,
André Cotta
Família Presto
Rua Esmeralda, 39, Aclimação
3207.1749 l 3207.1094.