Embora a origem deste nome não seja certa, provavelmente deriva de “Wermuth”, palavra alemã para “absinto” (Arthemisia absinthium). As grafias antigas eram Vermouth, Wermouth ou Wermuth. Foi preparado pelos antigos romanos e recebeu o nome de Absinthiatum vinum. A evidência mais antiga são as receitas romanas de Apício, que datam do primeiro século d.C.
A história do vermute é também a história das Rotas da Seda, a cadeia de caminhos que liga a China, a Índia, a Pérsia e a Arábia no leste e no oeste, o Mediterrâneo, o Império Romano e a Armênia, ligando comerciantes, mercadores, peregrinos, monges e aventureiros.
Esta é a nossa versão do Vermute Lusitano, um vinho aromatizado, fortificado, aromatizado com frutas, especiarias, florais e claro, o nosso garum de sardinha.