Renato Caleffi. Maior autoridade em Gastronomia Funcional no Brasil.
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Curso Completo de Gastronomia Funcional com Chef Renato Caleffi
Tudo para você deslanchar na cozinha, preparando receitas práticas, saudáveis e gostosas com o Chef Renato Caleffi.
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Clube de Gastronomia Funcional com Chef Renato Caleffi
Junte-se a centenas de alunos, aspirantes a chef, nutricionistas, cozinheiros e amantes da comida saudável e faça acontecer na prática a Gastronomia Funcional.
Todas as dicas, truques e receitas na maior comunidade de Culinária Funcional do Brasil.
Curso Prático de Culinária Saudável e Mudança de Hábitos
Juntos, o Chef Renato Caleffi e o Rituaali, o melhor SPA Clínica do Brasil, aplicam na prática os segredos e as receitas das Blue Zones numa experiência única e plant-based com nutricionistas, profissionais da saúde e todo suporte do Rituaali.
E-book de Gastronomia Funcional na prática.
Comece sua jornada de transformação alimentar.
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160 receitas para você praticar a Gastronomia Funcional.
Veja como aplicar saúde e sabor na sua rotina alimentar, com os princípios básicos da Gastronomia Funcional.
Renato Caleffi
Chef pioneiro e criador do conceito de Gastronomia Funcional: uma cozinha inigualável que transforma o potencial culinário e nutritivo dos alimentos em pratos saborosos que geram saúde.
Reconhecido pela crítica e pelo público, é fundador da marca Le Manjue e autor de 6 livros, dentre eles o best-seller “Escolhas e Impactos”. Ministra cursos e palestras, além de realizar consultorias para empresas e restaurantes.
Blog do Caleffi
Gastronomia Funcional e Experiências
O que você come é comida funcional?
Conheça 3 princípios básicos da Gastronomia Funcional e entenda melhor esse conceito que só faz bem para a sua vida.
#1 Valorize a utilização de princípios bioativos e fitoquímicos, buscando a preservação e máxima interação entre os alimentos para melhorar a biodisponibilidade de nutrientes.
#2 Use ingredientes provenientes do comércio justo, que ajudem no desenvolvimento da hospitalidade brasileira e incremento de comunidades.
#3 Explore alimentos com prioridades anti-inflamatórias, antioxidantes, destoxificantes, alcalinizantes e que melhorem a carga glicêmica.
3 motivos para você se conectar com a Gastronomia Funcional
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Como já dissemos, existe vida além de Mykonos e Santorini. Mais pitoresca, mais raiz, mais simples, mais barata, mais fascinante para os amantes da cultura grega. A Grécia sempre surpreende mesmo quando você não espera por nada. E foi assim na Ilha de Tinos.